Şeftalili Pasta

Şeftalili Pasta

Lisans
Dil
Dosya Boyutu
Üretici
İşletim Sistemi
Eklenme Tarihi6 sene önce
Hemen indir ()
193 kez indirildi

Puanlama

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

seftalilipasta

ŞEFTALİLİ PASTA

Malzemeler:

3-4 adet şeftali

4 yumurta

1 yemek kaşığı sıvıyağ

¾ su bardağı toz şeker

¾ su bardağı elenmiş un

2 poşet kremşanti

2 su bardağı soğuk süt

2/3 su bardağı tercihan şeftali marmelatlı veya reçelli su

1 çimdik tuz

Süsleme İçin:

File badem ya da bisküvi kırıntısı

Yapılışı:

Kremşantiye soğuk süt eklenir ve katılaşana kadar çırpılıp dolaba konulur. Yumurtaların akları ve sarıları aklarına hiç sarı değmeyecek şekilde ayrılır. Yumurta akları derin bir cam veya metal kaba alınır ve bir çimdik tuz eklenerek hafif kar haline gelene kadar mikserde yüksek hızla çırpılır. Şekerin yarısı bu karışıma eklenir ve katı kar haline gelene kadar çırpmaya devam edilir. Rengi güzel bir açık sarıya dönüştüğünde bu karışım önceden çırpılmış olan yumurta aklarına eklenir ve düşük hızda ancak karışana dek karıştırılır. Un da ilave edildikten sonra yine ancak karışacak kadar yavaşça karıştırılır. Karıştırmanın bu kısmının mikser yerine kaşık veya spatulayla yapılması daha doğru olur. Önceden yumurtaları çırparak oluşturulan havayı indirmemek gerekir.

Bu karışıma sıvıyağ da eklenip yine hafifçe karıştırıldıktan sonra meydana gelen hamur yağlanmış, sonra da unlanıp silkelenmiş yuvarlak bir pasta kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kabarıp üstü pembeleşene dek pişirilir. Pişirme süresi 25-35 dakika kadardır. Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla kesilip pasta kalıbından çıkarılır ve soğuması beklenir. Soğuduğunda tırıllı bir bıçakla ortadan iki parçaya kesilir ve ilk parça servis yapılacak tabağa alınıp reçelli suyla bir parça ıslatılır. Kremşantinin yaklaşık yarısı sürülür ve onun üstüne de doğranmış şeftaliler yerleştirilir. Üstüne ikinci parça koyulur ve üstü kremşantinin kalanıyla kaplanır. İstenirse kremşantinin bir kısmı ayrılıp sıkma torbasıyla pastayı süslemek için kullanılabilir. Dilerseniz en üste de şeftali dilimleri yerleştirebilirsiniz. Kenarları file badem, bisküvi kırıntıları ve cevizle süslenebilir.

193 kez indirildi
Etiketler: