Çtalak kuramiye çayla birlikte yenilen ve ağızlarda hoş bir tat bırakan aperatif bir yiyecek. Özellikle 5 çayında çatlak kurabiye bazı sofraların vazgeçilmez lezzeti oluyor. Bu makalemizde sizlere Çatlak Kurabiye ile ilgili önemli detaylar aktaracağız. Çatlak kurabiyenin yapılışı, kullanılacak malzemeler, malzeme kullanımında dikkat edilecek önemli hususlar. İşte Çatlak Kurabiye tarifimiz. Şimdiden afiyet olsun. 
Çatlak Kurabiye Malzemeler
1 yumurta
50 Gr margarin
1 Çay bardağı şeker
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 YK su
1 su bardağı nişasta
Kabartma tozu
şekerli vanilin
1 su bardağı+1/2 YK un.
Portakal kabuğu rendesi
Damla çikolata
Çatlak Kurabiye Önemli Not
* Margarin oda sıcaklığında yumuşamış olsun
*Önce sıvı malzemeler karıştırılır sonra un nişasta vs katı malzemeleri ekleriz
*Undan önce nişastasını koymak daha kıyır olmasını sağlar
*Portakal kabuğu damla çikolata yerine sade , kakaolu , limonlu , tarçınlı cevizli vs şeklinde arzuya göre çeşitlendirilebilir
Çatlak Kurabiye Yapılışı
Derince bir kapta yumurta margarin sıvıyağ ve su iyice karıştırılır
Şeker eklenip karıştırılırken bir yandan Nişanta kabartma tozu ve vanilyasi eklenir
Azar azar ununu ekleyip karıştıralım ve kıvam almasına yakın istediğimiz malzemesini eklemeye başlayalım , ve ele yapışmayan şekil alan bir hamur olana kadar yoğurma işlemine devam edelim
Ben portakal kabuğu ve damla çikolata kullandim
Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparip iyice yuvarlayip şekil verelim ve fırın tepsisine araklı olacak şekilde dizelim
Önceden ısıtılmış fırında alt kenarları pembeleşinceye kadar pişirelim
Fırında çok tutmuyoruz ki içi cookie kıvamında olsun , ama üzeri bir o kadar kıyır ve ağız dağılan dokuda kalsın
Tepsinin ilk sıcağı geçinceye kadar kurabiyeleri ellemeyelim , çünkü baştan yumuşak olacak sogudukca sertleşecek
Ilıyan kurabiyelerimiz servis tabağına alabiliriz.
Her lokmasında lezzetine doyamadığınız , Ağızda dağılan kıvamı ve enfes kokusuyla damla çikolatalı ve portakallı kurabiye tarifimizi birlikte yaptık , eminim ki sizler de çok beğeneceksiniz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun...
